Filtr odwróconej osmozy Ecosoft RObust COFFEE do kawiarni i restauracji

Ecosoft RObust COFFEE to profesjonalny system filtracji wody oparty na odwróconej osmozie, bez zbiornika magazynującego wodę, zaprojektowany z myślą o kawiarniach, restauracjach i biurach. Membrana usuwa z wody zanieczyszczenia i nadmiar rozpuszczonych soli, a specjalny wkład COFFEE dodaje kontrolowaną ilość wapnia i magnezu. Dzięki temu woda ma skład odpowiedni do parzenia kawy - według producenta spełnia wytyczne Specialty Coffee Association (SCA).

Przepływ w systemie RObust COFFEE wynosi 75 litrów na godzinę, a urządzenie może pracować do 20 godzin na dobę. Współczynnik odzysku wody wynosi 50%, czyli na każdy litr wody uzdatnionej do kanalizacji trafia około litra koncentratu. Dwa manometry na przednim panelu pokazują ciśnienie w układzie, dzięki czemu łatwo zauważyć, że pompa lub wkłady wymagają uwagi.

Filtr ma oznaczenie CE, potwierdzające zgodność z wymaganiami Unii Europejskiej. Wśród filtrów do wody dla gastronomii RObust COFFEE wyróżnia się tym, że nie kończy pracy na samej osmozie - przygotowuje wodę specjalnie pod ekspres, a nie tylko do picia.

Dlaczego warto wybrać Ecosoft RObust COFFEE?

W kawiarni woda stanowi ponad 98% objętości filiżanki espresso, więc jej skład wpływa na smak kawy tak samo jak jakość ziaren i umiejętności baristy. RObust COFFEE to propozycja dla lokali, które chcą stałej, powtarzalnej jakości wody do ekspresu i napojów, niezależnie od tego, co płynie z miejskiego wodociągu. Poniżej cztery cechy, które najmocniej wyróżniają ten system.

Dlaczego do ekspresu nie wystarczy zwykła woda ani czysta osmoza?

Woda z kranu często zawiera chlor, który psuje aromat kawy, oraz dużo wapnia i magnezu, które odkładają kamień w bojlerze i grupie ekspresu. Czysta woda po odwróconej osmozie ma odwrotny problem: jest niemal pozbawiona minerałów, więc kawa wychodzi płaska i kwaśna, a bardzo miękka woda może przyspieszać korozję metalowych elementów ekspresu. Wielu producentów ekspresów podaje dlatego zalecany zakres twardości wody.

RObust COFFEE rozwiązuje oba problemy naraz. Membrana usuwa zanieczyszczenia i nadmiar soli, a wkład COFFEE dodaje wapń i magnez w ilości potrzebnej do prawidłowej ekstrakcji. Specialty Coffee Association wskazuje dla wody do kawy docelową zawartość rozpuszczonych substancji (TDS) na poziomie około 150 mg/l, w zakresie 75-250 mg/l. Po montażu warto zmierzyć TDS wody z filtra i w razie potrzeby dostroić regulację.

Budowa i funkcjonalność

System Ecosoft RObust COFFEE ma przemyślaną konstrukcję. Elementy elektryczne ukryto wewnątrz obudowy, co chroni je przed zalaniem i uszkodzeniem w intensywnie użytkowanym zapleczu, a wszystkie wkłady filtracyjne są łatwo dostępne od przodu.

Filtr może pracować do 20 godzin na dobę, co przy przepływie 75 l/h daje nawet około 1500 litrów wody dziennie. To wystarcza dla kawiarni, restauracji czy biura, gdzie woda trafia do ekspresu, warnika, kostkarki i dzbanków dla gości przez cały dzień pracy lokalu.

Proces filtrowania wody

Filtr RObust COFFEE oczyszcza wodę w pięciu etapach. Dwa pierwsze chronią membranę przed osadami i chlorem, trzeci usuwa rozpuszczone zanieczyszczenia, czwarty nadaje wodzie skład mineralny odpowiedni do kawy, a piąty dopracowuje smak i zapach tuż przed kranem.

Dostosowanie jakości wody do lokalnego wodociągu

Skład wody wodociągowej różni się w zależności od regionu, a nawet pory roku. RObust COFFEE umożliwia dostosowanie parametrów pracy do poziomu TDS, czyli sumy rozpuszczonych substancji w wodzie zasilającej. Pozwala to skalibrować filtr do wody w konkretnym lokalu i utrzymać stabilną jakość wody do kawy także tam, gdzie TDS w wodociągu się zmienia. Najlepsze efekty daje kontrolny pomiar TDS wody z filtra po montażu i po każdej wymianie wkładów.

Wbudowane manometry

Na przednim panelu filtra znajdują się dwa manometry, które na bieżąco pokazują ciśnienie w dwóch punktach układu, w tym za pompą. Spadek lub nietypowy wzrost ciśnienia to wczesny sygnał, że wkłady wstępne się zapychają albo pompa wymaga przeglądu. Dzięki temu problem da się wychwycić, zanim zatrzyma pracę baru w godzinach szczytu.

Dane techniczne Ecosoft RObust COFFEE

Poniżej parametry, które najczęściej porównuje się przed zakupem filtra do wody dla kawiarni lub restauracji: przepływ, dobowy czas pracy, odzysk wody, etapy filtracji, mineralizacja i koszt wkładów w przeliczeniu na litr. Przepływ 75 l/h to wartość nominalna - przy zimnej wodzie realny przepływ bywa niższy.

Ile kosztuje eksploatacja Ecosoft RObust COFFEE?

W RObust COFFEE wkłady (bez membrany) wymienia się co 3 miesiące lub po oczyszczeniu 5000 litrów wody - w zależności od tego, co nastąpi wcześniej. Membrana Ecosoft 500 GPD pracuje 2-5 lat. Poniższe wyliczenie zakłada zużycie do około 55 litrów wody dziennie, przy którym wkłady wymienia się dokładnie co kwartał, oraz pięcioletnią żywotność membrany.

W lokalu gastronomicznym o koszcie decyduje przede wszystkim ilość wody. Zestaw wkładów za 181 zł wystarcza na 5000 litrów, co daje około 3,6 grosza za litr wody z filtra. Jeśli kawiarnia zużywa 150 litrów dziennie, 5000 litrów wystarczy na około 33 dni, a roczny koszt wkładów wyniesie około 2000 zł. Warto więc oszacować dzienne zużycie wody przed zakupem - chętnie pomożemy to policzyć.

Materiały eksploatacyjne do Ecosoft RObust COFFEE

Do serwisu używaj oryginalnych wkładów Ecosoft. Wkłady PP5, GAC, COFFEE i CTO10 wymienia się razem jako jeden zestaw, więc nie trzeba pilnować osobnych terminów, a membranę RO 500 GPD - po kilku latach pracy. Szczególnie ważny jest wkład COFFEE: to on odpowiada za skład mineralny wody trafiającej do ekspresu.

Zestaw PP5, GAC, COFFEE, CTO10

Wymiana: co 3 miesiące lub po 5000 l. Cena: 181 zł. Komplet czterech wkładów: osadowy, węglowy, mineralizujący COFFEE i węglowy końcowy.

Zobacz →

Membrana RO Ecosoft 500 GPD

Wymiana: co 2-5 lat. Cena: 299 zł. Spiralnie zwijana membrana poliamidowa.

Zobacz →

Instalacja i konserwacja

Montaż filtra RObust COFFEE jest prosty, a w zestawie znajdują się złączki, kran do wody i klucze serwisowe. Szczegółową instrukcję znajdziesz w zakładce „Do pobrania”, a po zakupie także pod kodem QR umieszczonym na przednim korpusie filtra. Urządzenie z pompą wymaga zasilania elektrycznego, więc zaplanuj gniazdko w pobliżu miejsca montażu.

Jeśli nie masz doświadczenia w pracach hydraulicznych albo filtr ma zasilać kilka urządzeń w lokalu, skorzystaj z pomocy hydraulika lub serwisanta ekspresów. Wszystkie wkłady są łatwo dostępne od przodu obudowy, więc bieżąca konserwacja i wymiana zestawu co kwartał nie wymaga demontażu urządzenia.

Wymagania dotyczące wody zasilającej

Aby membrana i wkłady pracowały zgodnie z deklaracjami producenta, woda doprowadzana do filtra powinna mieścić się w poniższych parametrach. Woda z wodociągu miejskiego zwykle je spełnia. Jeśli lokal korzysta z własnego ujęcia, najpierw wykonaj analizę wody - przy przekroczonej zawartości żelaza, manganu lub twardości przed filtrem potrzebne jest uzdatnianie wstępne.

Zawartość zestawu

Ecosoft RObust COFFEE trafia do lokalu jako komplet gotowy do montażu. W zestawie znajdziesz urządzenie z zamontowanymi wkładami i membraną, kran do wody, złączki oraz klucze serwisowe potrzebne do wymiany wkładów.

• Filtr odwróconej osmozy RObust COFFEE
• Komplet wkładów filtrujących oraz membrana RO 500 GPD
• Kran do wody pitnej
• Komplet złączek do podłączenia
• Klucze serwisowe
• Instrukcja obsługi

FAQ. Najczęstsze pytania o Ecosoft RObust COFFEE

Zebraliśmy pytania, które najczęściej zadają właściciele kawiarni i restauracji przed zakupem tego filtra: o wodę do ekspresu i wytyczne SCA, wydajność i czas pracy, wymianę wkładów przy dużym zużyciu, koszt eksploatacji, manometry i regulację do TDS. Jeśli nie znajdziesz tu odpowiedzi, zadzwoń lub napisz - doradzimy bezpłatnie.